04 Marzo 2024
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Industria alimentare

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Lubrificante Food Grade. Cosa significa?
07-02-2024 13:54 - Industria alimentare
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Un lubrificante food grade è un lubrificante che per sua natura o composizione è adatto ad essere utilizzato negli stabilimenti di produzione di alimenti e bevande e più precisamente nelle aree di lavorazione e confezionamento in cui il rischio di contratto fra il lubrificante e l'alimento è conc...
La pulizia passiva con i tappeti decontaminanti
10-11-2020 14:26 - Industria alimentare
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In molti ambiti è importante il concetto di "Pulizia passiva" sia in ambienti critici tipo ospedali, case di riposo, studi medici, studi dentistici come anche in ambito turistico e di ristorazione con l'accesso a zone critiche quali cucine, zone wellness, spogliatoi; non dimentichiamo palestre, p...
Celle frigorifere: Pulizia, sanificazione, manutenzione ....
23-07-2020 14:38 - Industria alimentare
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Pensare che le alte o basse temperature possano risolvere e uccidere completamente batteri e virus è un errore troppo frequente e grossolano. In natura esistono batteri e virus che vivono e proliferano in condizione di alte temperature e allo stesso modo in presenza di temperature rigide. Spesso ...
Industria alimentare: Lavaggi C.I.P. ( Clean in Place)
09-04-2020 18:13 - Industria alimentare
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Il CLEAN IN PLACE è un sistema di pulizia automatico, incorporato nello stesso impianto da pulire che determina un sistema a ricircolo, a determinate temperature e pressioni, di detergenti liquidi e soluzioni di risciacquo. Questo sistema, tipico delle aziende in ambito alimentare, serve per gara...
HACCP: Sanificare nell'industria alimentare
21-03-2020 16:40 - Industria alimentare
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Nell'industria alimentare la sanificazione prevede tutti quei trattamenti di natura fisica e chimica che sono effettuati affinché una superficie risulti pulita fisicamente (priva di sporco visibile) chimicamente (priva di residui di sostanze utilizzate nel trattamento) e biologicamente (il numero...
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